Фото: Freepik По данным 2ГИС, за последний год – с апреля 2025 по апрель 2026 года – в городах‑миллионниках число заведений формата раменных и лапшичных выросло на 12% (до почти 500 точек). Сильнее всего растут раменные: за год их стало больше на 25%. Количество лапшичных выросло на 3%.За три года – с 2023 по апрель 2026 – общее число раменных и лапшичных выросло в крупнейших городах на 41%. Драйвером стали именно раменные – их стало больше в 2,2 раза. Количество же лапшичных за тот же период увеличилось на 11%.
«АШАН» открыл первый рамен-корнер Отдельно аналитики 2ГИС отмечают, что тренд проявляется не только в росте числа специализированных точек, но и в том, как меняются меню ресторанов. За последние три года в меню заведений всё чаще появляются рамен. Количество позиций этого блюда в меню заведений общепита в миллионниках выросло с 2023 года на 12,5%.
В то же время лапша wok (лапша, обжаренная с овощами, мясом или морепродуктами и соусом) встречается в меню немного реже – за тот же период число заведений с такой позицией сократилось на 5%.
Аналитики 2ГИС посмотрели, как россияне искали лапшичные и раменные на карте последние 12 месяцев. С марта 2025 по март 2026 года число запросов про лапшичные выросло на 38%, а интерес к раменным оказался ещё выше – запросов стало больше на 76%.
Найти раменные и лапшичные в 2ГИС можно по запросам «рамен», «раменная», «лапша», «лапшичная», а также по конкретным блюдам – например, «тонкоцу», «мисо рамен», «удон», «фо». Дополнительно можно найти заведения с нужным вайбом – для свидания или с красивым видом.
Ранее стало известно, что компания Nongshim, крупнейший в Республике Корея производитель лапши быстрого приготовления (рамена), заявила о планах по открытию филиала в Москве в июне. Компания называет Россию «страной возможностей» и указывает на популярность современной корейской культуры в РФ. По их оценкам, рынок лапши быстрого приготовления в России растет примерно на 10% в год.
По данным Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), за последний год продажи азиатских продуктов, включая готовые блюда и ингредиенты, выросли в среднем на 10-40% в зависимости от категории.
***
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail
Источник: http://new-retail.ru/novosti/retail/chislo_ramennykh_v_rossii_za_god_vyroslo_na_chetvert/